YOUR DINNER

Ψωμί προζυμένιο, βούτυρο

Πλατώ με ελληνικά τυριά και αλλαντικά

Χειροποίητη φοκάτσια, χούμους με καπνιστή πάπρικα, χειροποίητο λαμπνέ με πικάντικο αγγούρι και άνηθο, ταραμάς με λεμόνι κονφί, χειροποίητες πίκλες, πατέ ελιάς

Τομάτα μπελαντόνα, τσαλαφούτι και ανθότυρο από την Ναύπακτο, φρέσκα μυρωδικά, άνθος αλατιού

Μπουράτα Θεσσαλονίκης, πικλαρισμένα τοματίνια

Γαρίδες μισοψημένες στο φλόγιστρο, αγγούρι, ζωμός τομάτας

Σαλάτα του Καίσαρα, ραντίτσιο και άισπεργκ, καπνιστή πανσέτα, γραβιέρα, πούδρα από προζυμένιο ψωμί

"Αθηναϊκή" ταρτάρ με τσιπούρα, καρότο και πατάτα, χειροποίητα τραγανά φύλλα

Ταρτάρ μοσχάρι, πουρές κυδώνι με πιπέρι, πατατάκια του Lost

Τηγανόψωμο με φέτα και γραβιέρα, μαύρη τρούφα, σαλάδο Κέρκυρας

Παραδοσιακά σαΐτια, χόρτα εποχής, γιαούρτι με μυρωδικά

Αραντσίνο, μοσχάρι κοκκινιστό με μπαχαρικά, κρέμα από κεφαλοτύρι

Κρεμμυδοντολμάδες με κότσι χοιρινό, πανσέτα, αυγολέμονο

Μπουγιαμπέσα, πετρόψαρα, σαφράν, rouille

Σούπα με κατσικάκι γάλακτος, μαρούλια και μυρωδικά, τραχανάς, αυγολέμονο

Spaghetti με κολοκύθα, στρατσιατέλα, καμένο βούτυρο και φασκόμηλο

Παπαρδέλες με αρνάκι, πίκλα από κρεμμύδι, μανουρομυζήθρα

Μαντί κιμάς με μπαχαρικά, τομάτα με μυρωδικά, γιαούρτι με σκόρδο

Υγράλατος μπακαλιάρος, σάλτσα με λεμόνι και βούτυρο, κάππαρη και αρρωματικά βότανα

Σνίτσελ χοιρινό, καμένο βούτυρο με κάππαρη και εσαλότ, ταρτάρ σως, φασκόμηλο

Οσομπούκο μαγειρεμένο σε κόκκινο κρασί, κριθαράκι με τα ζουμιά από το κρέας

Πουρές πατάτας

Πατάτες νέας γης περασμένες στο τηγάνι με σχοινόπρασσο

Χόρτα εποχής

Κρέπα με κρέμα πορτοκαλιού, καραμέλα, παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Μους σοκολάτας, φουντούκι σε υφές, αλάτι

Gateau au chocolat, creme anglaise καφέ